RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 elektrisk version
Fyra mixade ugnar enligt standarden DIN 18866 och kompatibla med de flesta tillagningsmetoder som används i professionella kök, med selektiv användning av ånga och pulserad luft separat, successivt eller i kombination.
Kapacitet
> 10 längsgående inläggningar för GN 1/1 tillbehör
> Avtagbara standardhängande ramar med 68 mm avstånd mellan nivåerna
> Stort urval av tillbehör för olika tillagningsprocesser som grillning, bräsering eller ugnsbakning.
> För användning med GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 tillbehör
Mixad ugnsläge:
> Ångkokning 30 °C - 130 °C
> Pulserad luft 30 °C - 300 °C
> Kombination av ånga och pulserad luft 30 °C– 300 °C
ClimaPlus:
> Klimatstyrning – Mätning och reglering av fuktighet
> Justering av fuktighet i steg om 10 %